Vatandaşların daha sağlıklı ve güvenle kızartılmış olan gıdaları tüketebilmesi için kızartılmış ürünlerin satışa sunulduğu işletmelere yönelik olarak denetimler başladı. kızartmalık atık yağların zararlarının önlenmesine ve biodizele geri dönüşümünün sağlanması yönelik olarak Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye genelindeki fast food restoranlarında kızatma yağı denetimi başlattı. 10 gün sürecek denetimlere katılan Çanakkale Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda güvenliği memurları incelemeler başlattılar. Çanakkale Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Görevlileri tarafından İl genelinde rutin olarak gerçekleştirilen kontrollere ilave olarak, Bakanlık talimatıyla 24 Ocak -02 Şubat 2024 tarihleri arasında gerçekleştirilecek ‘Fast-food işletmelerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara’ yönelik denetimler gerçekleştirildi. Bu kapsamda yapılan denetimlerde kızartmalarda kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların ‘polar madde, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı’ gibi kalite kriterleri ölçülerek gıda güvenilirliği açısından kontrolleri yapıldı. İl Merkezinin yanı sıra ekipler ilçelerde de denetimlerini sıklaştırdı.
Burcu Erdal
