Havaların soğuması ile birlikte hasta olmak istemeyenler soluğu aktarlarda almaya başladı. Ancak, kış aylarının gözde sıcak içeceği ıhlamurun fiyatını görenler şaşırdı. Son 3 yılda fiyatları yükselen ıhlamur, bu yıl da tüketicileri üzdü. Çeyrek altın yaklaşık 250 liradan satılırken, çiçek ıhlamurun kilosu 350 lirayı buldu. Altını sollayan ıhlamur fiyatlarını görenler, gramla almaya başladı.
“Ihlamur Altınla Yarışıyor”
Yücel Kundakavcı,“Kış aylarında bal ve limon ile karıştırılarak içilen ıhlamur çaylarının sağlık açısından çok faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz ki dükkânımıza gelen müşterilerimizin birçoğu ıhlamur fiyatını öğrendikten sonra almaktan vazgeçiyor. Her sene kış ayına yaklaştığımız bu dönemlerde havaların soğumasıyla birlikte ıhlamur fiyatları da yükseliyor. Ancak son birkaç senedir bu fiyatlar altınla yarışacak seviyeye kadar geldi. Durumda belirsiz hava koşullarından kaynaklı olarak kurak olması ve yağış olmamasından kaynaklı oluyor” şeklinde konuştu.
“Kalitesine Göre Fiyat Belirleniyor”
Ercan Metin,“ Kışın gelmesiyle birlikte aktarda da hareketlilik başladı. Ancak ıhlamurun fiyatını gören sadece bakınmakla kalıyor. Kalitesine göre de fiyat belirlendiğini dile getiren yaprak ıhlamurun kilosunun 150- 250, çiçek ıhlamurun da 250- 350 lira arasında satılıyor. Ihlamurun fiyatının bu kadar pahalı olmasının nedeni azlığından dolayı oluyor” dedi.
“Ihlamuru İthal Ediyoruz”
Hilal Çakır, “Geçen sene Bulgaristan’dan ithal ıhlamur takviyesi yapıldı. Bu sene de öyle olacağa benziyor. Ülkemizde ıhlamurun olmaması, vatandaşlarımızın talebinin fazla olması sebeplerinden ötürü ıhlamuru ithal etmek zorunda kalıyorlar. Bu da haliyle piyasadaki fiyatları artıyor. Vatandaşlar da satıcılar da etkilendi bu durumdan. Vatandaşlarımız yine alıyorlar ama 100 gram alacaklarına 50 gram alıyorlar. Yani insanların tüketimi de azalıyor. Hem satıcı hem alıcıyı etkileyen bir durum bu” diye konuştu.
“Bilinçsiz Toplama Ihlamuru Dışardan Almamıza Sebep”
Oktay aşık, “bilinçsizce cahilce böyle yapmaya devam ettiğimiz sürece ıhlamuru da dışarıdan almak zorunda kalacağız. Ihlamur ağaçların altına bir merdiven dayayıp o yaprakları çiçekleri toplamak biraz zahmetli olsa da bir sonraki yıla tekrar ürün almak açısından daha akıllıca olacaktır. Vatandaşlar yine ıhlamur alıyorlar. Ama daha pahalıya alıyorlar. Oysa aynı ıhlamuru üçte bir fiyatına almaları gerekirdi” dedi.
“Üreticilerimizin Bilgilendirilmesi Şart”
Hasan Acet, “Ciddi anlamda ıhlamur ihtiyacımız var ve bu durum ıhlamuru dışardan ithal ediyoruz anlamına geliyor. İnsanlarımız bilinçsiz topluyor ıhlamuru ve azlığından dolayı da ıhlamur fiyatları altınla yarışır hale geldi. Eğitim düzelirse ekonomi de düzelecek. Bizim ıhlamur üreticilerimiz ağaca çıkıp ıhlamuru toplamaya üşendikleri için, oturdukları yerden seçmek çok daha kolay geldiği için son 2-3 yıldan beri dalları testereyle alıp dalları yerde ayıklıyorlar. Haliyle dalları olmayan ıhlamur ağaçları son yıllarda ıhlamur yapamıyor. Bu da ıhlamurun üretimini çok azalttı. Müşterilerimiz fiyatlardan çok şikâyetçi tezgâhta fiyatı gören kaçıyor “dedi.
Dikkat:
- Ihlamur ağacının çiçekleri ve yaprakları kurutulup elendikten sonra hava almayan kaplarda ya da poşetlerde korunmalı. Açıkta kalınca kokusu ve etkisi azalır. Açıkta satılan ıhlamur yerine, poşette satılanları tercih etmelisiniz.
- Ihlamuru kesinlikle kaynatmayın. Kaynamış suya katmanız ve 6-8 dakika demlemeniz yeterli.
- Ihlamuru şeker yerine bal ile tatlandırarak içtiğinizde, bronşit ve öksürüğe karşı daha iyi sonuç alırsınız.